{"id":3308,"date":"2019-07-11T12:21:43","date_gmt":"2019-07-11T10:21:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ferienhausmiete.de\/blog\/?p=3308"},"modified":"2021-11-26T11:40:36","modified_gmt":"2021-11-26T10:40:36","slug":"mallorca-kulinarische-schaetze-der-insel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ferienhausmiete.de\/blog\/mallorca-kulinarische-schaetze-der-insel\/","title":{"rendered":"Mallorca: Kulinarische Sch\u00e4tze der Insel"},"content":{"rendered":"<p><strong>Seit meinen fr\u00fchesten Kindheitserinnerungen war ein Urlaub auf <a href=\"https:\/\/www.ferienhausmiete.de\/ferienwohnung-ferienhaus-urlaub\/mallorca\/r5830\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Mallorca<\/a> nicht nur mit Sonnenbaden, Sandburgen bauen und Schnorcheln verbunden, sondern auch mit gutem und anderem Essen, als ich es von zu Hause gew\u00f6hnt war (was nicht bedeutet, dass das Essen zu Hause schlecht war \u2013 ganz im Gegenteil).<\/strong><\/p>\n<figure id=\"attachment_3465\" aria-describedby=\"caption-attachment-3465\" style=\"width: 1200px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-3465 size-large\" src=\"https:\/\/www.ferienhausmiete.de\/blog\/resources\/uploads\/Familie-Urlaub-Mallorca-kulinarisch-1200x800.jpg\" alt=\"\" width=\"1200\" height=\"800\"><figcaption id=\"caption-attachment-3465\" class=\"wp-caption-text\">Entdecken Sie die kulinarische Vielfalt Mallorcas auch auf den traditionellen M\u00e4rkten.<\/figcaption><\/figure>\n<p>Doch ich erinnere mich noch heute an zahlreiche Abende in der legend\u00e4ren <em>Wikiki-Bar<\/em> in <a href=\"https:\/\/www.ferienhausmiete.de\/ferienwohnung-ferienhaus-urlaub\/cala-ratjada\/r8639\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Cala Ratjada<\/a> (heute gibt es wieder eine Bar mit diesem Namen, die jedoch mit eben der <em>Wikiki-Bar<\/em> nichts zu tun hat). Der Koch hie\u00df Andr\u00e9s, genau wie mein Bruder. Er kochte neben einem ausgezeichneten Gulasch und den obligatorischen Spaghetti f\u00fcr Kinder Seezunge, Calamares und Muscheln, wovon ich schon im Kindesalter ein gro\u00dfer Fan wurde.<\/p>\n<figure id=\"attachment_3466\" aria-describedby=\"caption-attachment-3466\" style=\"width: 1200px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-3466 size-large\" src=\"https:\/\/www.ferienhausmiete.de\/blog\/resources\/uploads\/Urlaub-Mallorca-Paella-essen-1200x800.jpg\" alt=\"\" width=\"1200\" height=\"800\"><figcaption id=\"caption-attachment-3466\" class=\"wp-caption-text\">Auf der Insel k\u00f6nnen Sie frisch zubereitete Meeresfr\u00fcchte genie\u00dfen!<\/figcaption><\/figure>\n<p>Die Mallorquiner nahmen in der <em>Wikiki-Bar<\/em> ihr Fr\u00fchst\u00fcck ein: ein <em>caf\u00e9 con leche<\/em> mit <em>pa amb oli<\/em> \u2013 Brot mit \u00d6l. Das Besondere am mallorquinischen Graubrot <em>pa pag\u00e8s<\/em> ist, dass es ohne Salz gebacken wird \u2013 Mehl, Wasser und Hefe, das ist alles. Der Teig ist konzentriert, etwas br\u00f6selig und fest. Ohne Salz wird der Teig bei hoher Luftfeuchtigkeit nicht so schnell klebrig.<\/p>\n<p>Doch das wahre Geheimnis des mallorquinischen Graubrots ist das Mehl. Einige traditionelle M\u00fcller auf Mallorca mahlen noch die alten Mehlsorten wie <em>kamut, xeixa<\/em>, <em>blat, espelta<\/em> oder <em>centeno<\/em>. F\u00fcr <em>pa amb oli<\/em> wird das Brot mit reifen Tomaten eingerieben, mit luftgetrocknetem Schinken oder K\u00e4se aus Kuh-, Schafs- und Ziegenmilch belegt und mit Oliven\u00f6l betr\u00e4ufelt.<\/p>\n<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-3308 gallery-columns-2 gallery-size-thumbnail'><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.ferienhausmiete.de\/blog\/pa-amb-oli\/'><img decoding=\"async\" width=\"340\" height=\"226\" src=\"https:\/\/www.ferienhausmiete.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Pa-amb-oli.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" aria-describedby=\"gallery-1-3468\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<figcaption class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-3468'>\n\t\t\t\tDiese traditionelle Speise sollten Sie unbedingt probieren!\n\t\t\t\t<\/figcaption><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.ferienhausmiete.de\/blog\/bred-with-olive-oil-pa-amb-oli-with-sobrasada-and-cheese-for-sale-in-porreres-majorca\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"340\" height=\"227\" src=\"https:\/\/www.ferienhausmiete.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Urlaub-Mallorca-lecker-essen-Pa-amb-oli.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" aria-describedby=\"gallery-1-3467\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<figcaption class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-3467'>\n\t\t\t\tPa amb oli gibt es in verschiedenen Varianten.\n\t\t\t\t<\/figcaption><\/figure>\n\t\t<\/div>\n\n<p style=\"text-align: right;\"><a href=\"https:\/\/www.ferienhausmiete.de\/urlaub\/strand\/mallorca\/r5830\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Ferienunterkunft am Strand auf Mallorca finden<\/strong><\/a><\/p>\n<h2>Oliven \u2013 Das gr\u00fcne Gold des Mittelmeers<\/h2>\n<p>Es gibt im Mittelmeerraum mehr als 1.000 Olivensorten. Auf Mallorca werden unter anderem die <em>Mallorquina<\/em>-, <em>Arbequina<\/em>&#8211; und <em>Picual<\/em>-Oliven sowie die griechischen <em>Koroneiki<\/em>-Oliven angebaut. F\u00fcr Oliven-Aficionados sind die herben und bitteren mallorquinischen Oliven ein Gedicht, f\u00fcr manche Leute sind sie gew\u00f6hnungsbed\u00fcrftig.<\/p>\n<p>Wer sich den Sud genauer ansieht, in denen die Oliven eingelegt sind, der wird zuweilen ein gr\u00fcnes Kraut mit etwas fleischigen, l\u00e4nglichen und spitz zulaufenden Bl\u00e4ttern finden, dessen Geschmack an Fenchel erinnert, jedoch salziger ist und einen Hauch medizinisch. (Der Gedanke an einen Islay Single Malt Whisky kommt auf.)<\/p>\n<figure id=\"attachment_3469\" aria-describedby=\"caption-attachment-3469\" style=\"width: 1200px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-3469 size-large\" src=\"https:\/\/www.ferienhausmiete.de\/blog\/resources\/uploads\/Oliven-essen-Urlaub-Mallorca-1200x800.jpg\" alt=\"\" width=\"1200\" height=\"800\"><figcaption id=\"caption-attachment-3469\" class=\"wp-caption-text\">Mallorca bietet eine Vielfalt an k\u00f6stlichen Olivensorten.<\/figcaption><\/figure>\n<p>Es handelt sich hierbei um <em>fonell mari<\/em>, <em>Meerfenchel<\/em> oder zuweilen auch etwas unsch\u00f6n <em>Bazillenkraut<\/em> genannt. Der Meerfenchel w\u00e4chst an den K\u00fcsten des gesamten Mittelmeerraums meist sehr nahe am Wasser. Denn salzhaltige Luft und Spritzwasser machen dem Kraut nichts aus. Auf Mallorca wird <em>fonell mari <\/em>traditionell sauer eingelegt. Das Kraut bereichert Pasta-So\u00dfen, K\u00e4seplatten oder Fischgerichte.<\/p>\n<div id='gallery-2' class='gallery galleryid-3308 gallery-columns-2 gallery-size-thumbnail'><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.ferienhausmiete.de\/blog\/green-rock-samphire-in-a-white-enamel-dish-on-wood\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"340\" height=\"227\" src=\"https:\/\/www.ferienhausmiete.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Meerfenchel-Urlaub-Mallorca-Essen.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" aria-describedby=\"gallery-2-3471\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<figcaption class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-2-3471'>\n\t\t\t\tDiese regionale Delikatesse sollten Sie sich nicht entgehen lassen!\n\t\t\t\t<\/figcaption><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.ferienhausmiete.de\/blog\/queller-sea-asparagus-salicornes-scientific-name-salicornia-on-spaghetti-with-raw-ham-and-grated-cheese-healthy\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"340\" height=\"227\" src=\"https:\/\/www.ferienhausmiete.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Meerfenchel-Pastagericht-Urlaub.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" aria-describedby=\"gallery-2-3470\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<figcaption class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-2-3470'>\n\t\t\t\tMeerfenchel passt auch hervorragend zu Pastagerichten.\n\t\t\t\t<\/figcaption><\/figure>\n\t\t<\/div>\n\n<blockquote><p><strong>Mein Restaurant-Tipp Nr. 1:<\/strong><br \/>\nWer wissen m\u00f6chte, wie die authentischen Zutaten der Insel schmecken, der stattet dem Restaurant <a href=\"http:\/\/www.canatoneta.com\/de\/\"><em>Ca Na Toneta<\/em><\/a> in dem kleinen Dorf Caimari in den Bergen der Tramuntana einen Besuch ab. Eine Reservierung ist empfehlenswert, denn das gem\u00fctliche Restaurant der Schwestern Maria und Teresa Solivellas hat nur wenige Tische. Im Sommer kommen ein paar Pl\u00e4tze auf der Terrasse hinzu. Im Ca Na Toneta wird ausnahmslos mit Produkten aus Mallorca gekocht \u2013 das Mehl f\u00fcr die Desserts stammt aus einer 75 Jahre alten M\u00fchle aus dem Dorf <a href=\"https:\/\/www.ferienhausmiete.de\/ferienwohnung-ferienhaus-urlaub\/sa-pobla\/r19016\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Sa Pobla<\/a>, die Fische aus den Gew\u00e4ssern der <a href=\"https:\/\/www.ferienhausmiete.de\/ferienwohnung-ferienhaus-urlaub\/balearen\/r688\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Balearen<\/a> (was durchaus schon Seltenheitswert hat) und die L\u00e4mmer von den Weiden zwischen Inca und <a href=\"https:\/\/www.ferienhausmiete.de\/ferienwohnung-ferienhaus-urlaub\/binissalem\/r24736\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Binissalem<\/a>. (Nebenbei sei erw\u00e4hnt, dass dies die sch\u00f6nste Ecke f\u00fcr einen Finca-Urlaub auf Mallorca ist.) Die eingelegten bitteren gr\u00fcnen Oliven, das grasig duftende Oliven\u00f6l und die \u00fcber Mandelbaumholz ger\u00f6steten Mandeln kommen von den Landg\u00fctern der eigenen Familie.<\/p><\/blockquote>\n<figure id=\"attachment_3472\" aria-describedby=\"caption-attachment-3472\" style=\"width: 1200px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-3472 size-large\" src=\"https:\/\/www.ferienhausmiete.de\/blog\/resources\/uploads\/Mallorca-Urlaub-Fornalutx-1200x800.jpg\" alt=\"\" width=\"1200\" height=\"800\"><figcaption id=\"caption-attachment-3472\" class=\"wp-caption-text\">Authentische Speisen entdecken Sie am besten in den kleineren D\u00f6rfern der Insel.<\/figcaption><\/figure>\n<p style=\"text-align: right;\"><a href=\"https:\/\/www.ferienhausmiete.de\/ferienwohnung-ferienhaus-urlaub\/mallorca\/r5830\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Fincaurlaub auf Mallorca<\/strong><\/a><\/p>\n<h2>Sterne und Erde \u2013 Tradition und Avantgarde<\/h2>\n<p>Bevor wir zu den Sternen greifen, bleiben wir aber noch eine Weile geerdet \u2013 mit <em>schmutzigem Reis<\/em>. <em>Arr<\/em><em>\u00f2<\/em><em>s brut<\/em> hei\u00dft dieses traditionelle Reisgericht aus der l\u00e4ndlichen K\u00fcche Mallorcas. Und obwohl es schon so h\u00e4ufig vorgestellt wurde, kennen es selbst langj\u00e4hrige Mallorca-Urlauber oft nicht. Die Farbe ist tats\u00e4chlich etwas dreckig. Teils r\u00fchrt der leichte Grauton durch den Fleischsud her, der aus Kaninchen-, Huhn-, Tauben- (traditionell T\u00e4uberich \u2013 <em>palomo<\/em>) und Schweinest\u00fccken besteht, teils von den Gew\u00fcrzen, zu denen unter anderem Safran geh\u00f6rt.<\/p>\n<p>Das Fleisch k\u00f6chelt mit Oliven\u00f6l, Zwiebeln und Knoblauch in einer <em>Greixonera<\/em>, dem traditionellen mallorquinischen Kochtopf aus Ton, den man noch in vielen Fincas auf dem Land findet. \u201eGeheime\u201c Zutaten sind Kaninchen- oder G\u00e4nseleber, zuweilen auch Schnecken. Dazu kommen Tomaten und Petersilie. Das gibt dem Ganzen die n\u00f6tige Frische.<\/p>\n<div id='gallery-3' class='gallery galleryid-3308 gallery-columns-2 gallery-size-thumbnail'><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.ferienhausmiete.de\/blog\/relaxing-people-having-dinner-on-historical-street-of-town-in-andalusia\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"340\" height=\"239\" src=\"https:\/\/www.ferienhausmiete.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Abendessen-Urlaub-Spanien.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" aria-describedby=\"gallery-3-3473\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<figcaption class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-3-3473'>\n\t\t\t\tLassen Sie es sich in einem traditionellen Lokal gut gehen.\n\t\t\t\t<\/figcaption><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.ferienhausmiete.de\/blog\/typical-view-in-orange-farm-at-fornalutx-mallorca-spain\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"340\" height=\"227\" src=\"https:\/\/www.ferienhausmiete.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Urlaub-Mallorca-Fornalutx.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" aria-describedby=\"gallery-3-3481\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<figcaption class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-3-3481'>\n\t\t\t\tMit ein bisschen Gl\u00fcck einschlie\u00dflich einer idyllischen Aussicht auf die umliegende Landschaft!\n\t\t\t\t<\/figcaption><\/figure>\n\t\t<\/div>\n\n<blockquote><p><strong>Mein Restaurant-Tipp Nr. 2:<\/strong><br \/>\nDas Kontrastprogramm bietet der aus <a href=\"https:\/\/www.ferienhausmiete.de\/ferienwohnung-ferienhaus-urlaub\/inca\/r12595\">Inca<\/a> stammende Koch Andreu Genestra in seinem gleichnamigen Restaurant in der N\u00e4he von Capdepera, genauer gesagt, an der Stra\u00dfe zwischen <a href=\"https:\/\/www.ferienhausmiete.de\/ferienwohnung-ferienhaus-urlaub\/capdepera\/r8833\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Capdepera<\/a> und <a href=\"https:\/\/www.ferienhausmiete.de\/ferienwohnung-ferienhaus-urlaub\/cala-mesquida\/r8633\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Cala Mesquida<\/a>. In moderner und trotzdem l\u00e4ndlicher Atmosph\u00e4re servieren Genestra und sein Team K\u00f6stlichkeiten auf europ\u00e4ischem Spitzenniveau. Seit 2014 ist Genestra mit einem Michelin-Stern gekr\u00f6nt. Sein Restaurant ist eines von zur Zeit neun Sternerestaurants der Insel.<\/p>\n<p>Die Degustationsmen\u00fcs beinhalten zum Beispiel Schwertmuscheln mit einer So\u00dfe auf der Basis von gebackenen Bananen. Die Lammvariationen sind ein weiteres Highlight, etwa Lammterrine mit gr\u00fcner So\u00dfe. Um den Bogen zum schmutzigen Reis zur\u00fcckzuschlagen: Genestra bietet in seinem Restaurant 20 verschiedene hausgemachte Sorten von Wermut an, unter anderem einen, der mit den gleichen Gew\u00fcrzen wie der <em>arr<\/em><em>\u00f2<\/em><em>s brut<\/em> hergestellt wird. Was Genestra und die Schwestern Solivellas gemeinsam haben, ist ihre Liebe zu den Zutaten ihrer Heimatinsel.<\/p><\/blockquote>\n<figure id=\"attachment_3474\" aria-describedby=\"caption-attachment-3474\" style=\"width: 1200px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-3474 size-large\" src=\"https:\/\/www.ferienhausmiete.de\/blog\/resources\/uploads\/Urlaub-Mallorca-Capdepera-Spanien-1200x800.jpg\" alt=\"\" width=\"1200\" height=\"800\"><figcaption id=\"caption-attachment-3474\" class=\"wp-caption-text\">Statten Sie doch Capdepera einen Besuch ab und genie\u00dfen ein eindrucksvolles Panorama!<\/figcaption><\/figure>\n<p style=\"text-align: right;\"><a href=\"https:\/\/www.ferienhausmiete.de\/urlaub\/hund\/mallorca\/r5830\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Ferienunterkunft mit Hund auf Mallorca finden<\/strong><\/a><\/p>\n<h2>Ein echter Insulaner \u2013 Der Wein auf Mallorca<\/h2>\n<p>Dem Wein auf Mallorca geb\u00fchrt ein eigenes Kapitel. Machen Sie nicht den Fehler und bestellen ohne nach der Herkunft zu fragen, den erstbesten Hauswein. Die meisten Hotels, Bars und Restaurants setzen ihren G\u00e4sten preiswert vom Festland importierten Wein vor. Der muss nicht immer schlecht sein, doch wir sind auf Mallorca und wollen etwas Besonderes. Einen <em>Tempranillo<\/em> aus dem Rioja k\u00f6nnen wir auch zu Hause trinken, doch um einen mallorquinischen Wein in <a href=\"https:\/\/www.ferienhausmiete.de\/ferienwohnung-ferienhaus-urlaub\/deutschland\/r11\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Deutschland<\/a> zu finden, m\u00fcssen wir schon etwas suchen.<\/p>\n<p>Auf Mallorca gibt es etwa 40 autochthone, das hei\u00dft auf der Insel heimische, Rebsorten, die Sie nur hier finden. Nur wenige sind f\u00fcr die Weinherstellung zugelassen. Der Rest darf als Verschnittpartner mit bis zu f\u00fcnf Prozent in die Cuv\u00e9es einflie\u00dfen. Die wichtigsten roten Sorten auf Mallorca sind <em>Manto Negro<\/em> und <em>Callet<\/em>. Eher unbekannt ist zum Beispiel die alte Rebsorte <em>Gorgollassa<\/em>. Manto Negro bestimmt den Charakter der Weine aus mit der Herkunftsbezeichnung <em>D.O. Binissalem<\/em> \u2013 dunkle Beeren, Holzaromen, Vanille und mediterrane Kr\u00e4uter.<\/p>\n<figure id=\"attachment_3475\" aria-describedby=\"caption-attachment-3475\" style=\"width: 1200px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-3475 size-large\" src=\"https:\/\/www.ferienhausmiete.de\/blog\/resources\/uploads\/Weinbau-Pollenca-Mallorca-Urlaub-1200x800.jpg\" alt=\"\" width=\"1200\" height=\"800\"><figcaption id=\"caption-attachment-3475\" class=\"wp-caption-text\">Wer sich ein Bild von mallorquinischem Weinbau machen und besondere Tropfen probieren m\u00f6chte, sollte eine der vielen Bodegas besuchen.<\/figcaption><\/figure>\n<p>Bei <a href=\"https:\/\/www.ferienhausmiete.de\/ferienwohnung-ferienhaus-urlaub\/felanitx\/r10715\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Felanitx<\/a> wachsen bis zu 80 Jahre alte Callet-Reben, die robuste und kr\u00e4ftige Weine hervorbringen, mit den Aromen von Waldbeeren, Schokolade, Kaffee, Zimt und Vanille. Beide Rebsorten finden sich h\u00e4ufig in Kombination in Cuv\u00e9es, was nicht verkehrt ist, denn so spielt jede der Rebsorten ihre St\u00e4rken aus.<\/p>\n<p>Unter den wei\u00dfen Sorten genie\u00dft <em>Prensal Blanc<\/em>, die auch unter der Bezeichnung <em>Moll<\/em> zu finden ist, die gr\u00f6\u00dfte Beliebtheit. Die Weine sind ausgeglichen, mit einem harmonischen Spiel aus S\u00e4ure und Frucht sowie zart w\u00fcrzigen Aromen \u2013 perfekt f\u00fcr einen Sommerabend auf der Terrasse Ihrer Finca in Binissalem.<\/p>\n<figure id=\"attachment_3476\" aria-describedby=\"caption-attachment-3476\" style=\"width: 1200px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-3476 size-large\" src=\"https:\/\/www.ferienhausmiete.de\/blog\/resources\/uploads\/Sommerabend-Finca-Urlaub-Mallorca-1200x800.jpg\" alt=\"\" width=\"1200\" height=\"800\"><figcaption id=\"caption-attachment-3476\" class=\"wp-caption-text\">Verbringen Sie Ihren Urlaub in einer traditionellen Finca und genie\u00dfen die Sommerabende auf der Terrasse.<\/figcaption><\/figure>\n<p>Einige Weinbauern auf der Insel haben es sich zur Aufgabe gemacht, alte und seltene Sorten neu zu z\u00fcchten, die teils schon als ausgestorben galten oder deren Wert untersch\u00e4tzt wurde. Daf\u00fcr hei\u00dft es aber zun\u00e4chst, diese Reben ausfindig zu machen, was sich als eine m\u00fchsame und langwierige Arbeit herausstellen kann. Genauso zeitraubend sind die Zulassungsverfahren, diese Trauben als Tafeltrauben oder gar f\u00fcr den Weinbau verwenden zu d\u00fcrfen.<\/p>\n<div id='gallery-4' class='gallery galleryid-3308 gallery-columns-2 gallery-size-thumbnail'><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.ferienhausmiete.de\/blog\/plunging-the-grapes-cap-to-extract-color\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"340\" height=\"227\" src=\"https:\/\/www.ferienhausmiete.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Weinbau-Urlaub-Mallorca.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" aria-describedby=\"gallery-4-3477\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<figcaption class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-4-3477'>\n\t\t\t\tSpanien hat eine \u00fcber 3.000-j\u00e4hrige Weinbautradition&#8230;\n\t\t\t\t<\/figcaption><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.ferienhausmiete.de\/blog\/salesman-showing-a-bottle-of-wine\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"340\" height=\"227\" src=\"https:\/\/www.ferienhausmiete.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Urlaub-Mallorca-Wein.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" aria-describedby=\"gallery-4-3478\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<figcaption class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-4-3478'>\n\t\t\t\t&#8230;in der auch Mallorca eine bemerkenswerte Rolle spielt.\n\t\t\t\t<\/figcaption><\/figure>\n\t\t<\/div>\n\n<p>Eine einfache M\u00f6glichkeit, einigen bekannteren und unbekannteren Winzern der Insel einen Besuch abzustatten und die Weing\u00e4rten sowie die Kellereien zu besichtigen, ist die von der Winzergemeinschaft etablierte Weinstra\u00dfe <em>routa del vi<\/em> zwischen Inca und Binissalem. Einige Weinbauern empfangen ihre G\u00e4ste noch pers\u00f6nlich, andere sind inzwischen so ber\u00fchmt geworden, dass ihre gesamte Jahresproduktion schon vor der Auslieferung vergriffen ist.<\/p>\n<p>Nicht verpassen sollten Sie die <a href=\"https:\/\/www.maciabatle.com\/de\/\"><em>Bodegas Maci<\/em><em>\u00e0 Batle<\/em><\/a> in <a href=\"https:\/\/www.ferienhausmiete.de\/ferienwohnung-ferienhaus-urlaub\/santa-maria-del-cami\/r21207\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Santa Maria del Cam\u00ed<\/a> und die <a href=\"http:\/\/bodegaribas.com\/de\/\"><em>Bodegas Ribas<\/em><\/a> (nur mit Voranmeldung) in Consell. Damit lernen Sie bereits ein gro\u00dfes Spektrum an Mallorcas Weinen kennen.<\/p>\n<figure id=\"attachment_3480\" aria-describedby=\"caption-attachment-3480\" style=\"width: 1200px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-3480 size-large\" src=\"https:\/\/www.ferienhausmiete.de\/blog\/resources\/uploads\/Urlaub-Mallorca-Entspannung-Wein-1200x800.jpg\" alt=\"\" width=\"1200\" height=\"800\"><figcaption id=\"caption-attachment-3480\" class=\"wp-caption-text\">Entspannen Sie sich bei einem Glas mallorquinischen Wein!<\/figcaption><\/figure>\n<p>Als letzter Tipp, der zwar nicht mehr als Geheimtipp durchgeht, aber dennoch nennenswert ist, sei das Weingut <a href=\"http:\/\/www.annegra.com\/pages.html\"><em>Anima Negra<\/em><\/a> \u2013 Schwarze Seele, zu nennen. Der <em>\u00c0N\/2<\/em> ist einer der bekanntesten (und zugegebener Ma\u00dfen perfekt vermarkteten) mallorquinischen Weine. Er ist tiefdunkel in der Farbe, in der Nase parf\u00fcmiert und bringt zarte Holz- und Kr\u00e4uternoten mit konzentrierten Fruchtaromen in Einklang. <strong>Bon profit!<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><a href=\"https:\/\/www.ferienhausmiete.de\/urlaub\/pool\/mallorca\/r5830\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Ferienunterkunft mit Pool auf Mallorca finden<\/strong><\/a><\/p>\n<hr>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>Ferienhausmiete.de w\u00fcnscht Ihnen erholsame Tage auf Mallorca und einen guten Appetit beim Probieren der kulinarischen K\u00f6stlichkeiten der Insel!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Seit meinen fr\u00fchesten Kindheitserinnerungen war ein Urlaub auf Mallorca nicht nur mit Sonnenbaden, Sandburgen bauen und Schnorcheln verbunden, sondern auch mit gutem und anderem Essen, als ich es von zu Hause gew\u00f6hnt war (was nicht bedeutet, dass das Essen zu Hause schlecht war \u2013 ganz im Gegenteil). Doch ich erinnere mich noch heute an zahlreiche [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":3495,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[13],"tags":[],"class_list":["post-3308","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-spanien"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ferienhausmiete.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3308","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ferienhausmiete.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ferienhausmiete.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ferienhausmiete.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/14"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ferienhausmiete.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3308"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.ferienhausmiete.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3308\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10597,"href":"https:\/\/www.ferienhausmiete.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3308\/revisions\/10597"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ferienhausmiete.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3495"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ferienhausmiete.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3308"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ferienhausmiete.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3308"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ferienhausmiete.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3308"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}